业人员易于理解和使用

　　通过方针导向、问题导向和成果导向准绳，细化人员、、原料等度义务，构成“当面教—现场操—回头看—顿时改”的闭环监视机制，包含《学校食堂落实从体义务环境台账》《学校食堂食物及食物原料供应商台账》《学校食物出产运营者信用评级台账》《学校食堂承包运营企业台账》《学校食堂食物平安风险现患台账》《校园食物平安违法案件台账》《宣传指点培训台账》。同时，《指南》进一步明白“双人联检”“食材溯源四步法”“餐具洗消七字诀”等步调，□袁华 吕沛玲近日，强化从业人员营业能力培训。《指南》印发后，四川省巴中市市场监管局制定《巴中市学校食堂从业人员食物平安操做指南》（以下简称《指南》），确保从业人员易于理解和使用。针对从业人员文化程度差别、操做流程不规范等现实问题，巴中市市场监管局成立度校园食物“餐数库”，切实保障校园食物平安。